第46章 排菜单（1 / 1）

“也，三伯娘也来了哈，这样三嫂，你帮着推下磨，豆浆磨好后，你们三到二伯家搬张桌子和凳子。”三伯娘嗯了一声来到石磨边。

“黑狗，还得泡一会才行，豆子颗颗还没的琶，这样磨不细的话豆花少。你再耍哈哈过来就得了。”江保娘说着走进灶房。

妈妈已经在清点菜：“三桌的话，猪耳朵猪嘴嘴拼一碟、瘦嘎嘎一碟、花生米一盘、冷办豇豆一盘、白糖番茄一盘……”

朱保娘边切菜边打断妈妈说：“热的菜我看这样哈：土豆烧骨头一碗、鱼香肉丝一盘要有泡酸菜、红烧茄子一碗、回锅肉一碗要蒜苗、红豆腐炒藤藤菜一盘，豆花管够要整海椒油哈，呵呵呵！”

妈妈接着说道：“汤的话，打个丝瓜肉片汤；最后上碗醪糟小汤圆，圆圆满满！对哟，黄瓜还有，做个黄瓜蛋饼，咸鸭蛋只有8个，三桌不够，不然多个凉菜。”

“朗个不够沙，主桌的八个人，中间切分四个咸蛋；另外两桌一个蛋切三刀分成四块，一桌两个蛋就成。”江保娘将进灶房听到就建议。

“我看要得！”“要得！”“没得朗个沙子，可以。”……袁保娘、二伯娘、三伯娘、婆婆都附合着说。

“大姑娘，下得米了哈！”婆婆提醒姐姐，水快开了。

“米端给我，端给我，姑娘还小，灶太高。”江保娘把米接过来，均匀地下到锅中，还有锅铲不停搅动，不让米沉在锅底，给烤焦了。

“二嫂、三嫂，你们帮煤炭灶给把火发起来，好先操肉、然后卤肉，还得用大锅烧豆浆。”妈妈大声安排道。

“我来整下毛毛！”削完土豆的袁保娘拿起火钳夹着猪耳朵，来到灶口前：“婆婆，你起来，我来烧火，同时整好毛毛，主要你眼睛也不得行了，毛毛整不干净，吃起来不好。你外面坐到耍嘛，有事再喊你哈。”

“有毛毛不怕，猫吃耗子哪该打整毛嘛！”婆婆说道。大家哈哈哈都笑出声。黑狗笑得更惨：“婆，婆，你笑死人了，哪是畜、畜生里嘛！”

“大姑娘、大姑娘，把烧箕给我拿过来，我看米应该沥起来了！”江保娘喊道。

“江亲家，硬个快？太硬了不好吃哈！我看号。”妈妈转过头看了看，还用手捏了捏：“再煮一番水，再煮一番水，稍微软点，婆婆牙巴不得行了。”

“健，你看看豆子泡软没的，基本该推磨子了哈，推完还得滤、烧开、点胆水，时间得要2个小时才够哈。”妈妈安排。

黑狗赶紧跑到石磨哪，用手捏了捏泡着的豆子粒，感觉了一下：“妈——还是有点硬心心哟，还有点硬心心。”

“哪就还不行，得等它泡软，出的豆浆才好，豆花才多。等号再推，等我沥起米再说。”江保娘喊道：“大姑娘，哪个苞谷米准备没？”

“好了，在哪该搁着呢，现在要吗？”江保娘摆了一下手。

“大姑娘，把盘子、碗清些出来，好装切好的菜。”朱保娘安排。

“毛毛烧好了，他二伯娘，整点滚水洗一哈，用菜刀刮一下背背，看看有没得毛庄庄？”袁保娘把烧过肉递给了二伯娘。

“姐，我来帮你拿碗、碟，我们抬一萝筐出去洗行不行？”黑狗问。

“要得沙，我们抬到坝子里洗去，灶房人太多了，转不开哟。”

“好的，姐，你用力沙，好重哟，我的手伤口有点使不上力哟。”

“不要用力，伤口又弄开了，流血的。”姐姐担心。