第47章 拉面老鸭汤（1 / 1）

邹杰瑞之所以会称苏晨为苏老师，并不是因为他的厨艺有多了得。

而是当初苏晨给他这个酿酒的方法，从此，他便只喝这黄柑酒。

不然，以苏晨的辈份，邹杰瑞不需要像那些厨师们一样，称他为苏老师。

苏晨也曾和他说过，不必跟着那些厨师一样，叫他苏老师，后来，邹杰瑞一次偶然机会吃到苏晨做的菜，他便决定，就唤苏晨为苏老师。

小酌一杯过后，邹杰瑞对苏晨说道：“苏老师，不如，你先来品品这些菜，如何？”

苏晨嘴角微微上扬，他将视线在桌上扫了一圈。

这让一边的刘海有些紧张，心脏直直跳个不停。

只见苏晨，先是将一个陶瓷壶盖打开，这盘名为虫草炖老鸭。

冬虫夏草炖老鸭可滋阴润肺、祛湿化痰、增强机体抵抗力，算是一道药膳菜品了。

揭开盖的一瞬间，系统声音在脑海响起。

【菜品：冬虫夏草老鸭汤。】

【烹饪方法：选用土鸭肉，半只，老鸭洗净切块，虫草先用两杯水文火煮30分钟。取一炖碗，倒入虫草和汤，放入老鸭块，把麦冬，川贝，莲子，冬菇等一同放入炖碗……】

【不足之处：十九。】

【改善之法：1、鸭快大小应尽量保持一致，约3x5足矣。】

【2、应用沸水侵泡十分钟左右，重复两次，沥干，加入冰糖碎腌制……】

【……】

苏晨听着系统讲解之法，眉头皱了皱，他看着一边的刘海，笑了笑，说道：“不错，你选用的老鸭居然是没喂过饲料的，且至少都是喂养两年以上的。”

没喂过饲料的老鸭，经过两年之久的喂养，通常喂些草，玉米细粒，或者剩饭之类食物。

这样的鸭子，肉质鲜美，老而不柴，最主要哪怕一点佐料不放，原味吃起来都会有股鸭肉的香味。

这对厨师来说，也算是一个细节了。

刘海听到苏晨这么说，内心不禁暗自窃喜，竟连说话，都有些语无伦次了。

“师，师祖，谢师祖的称赞，我会……继续努力，争取做到更好。”

不一会，刘海反应过来的时候，他愣愣看着苏晨，眼里的敬佩之意明显。

于刘海而言，用这没喂过饲料的农家土鸭，是他的一个秘密，他觉得这样才会让客人们觉得更美味。

而且，拿货渠道，也是他老家的一个朋友直接给他提供的，按理说，应该不会有人知道，哪怕店里的员工，都不知道这鸭，食材上的特殊。

可是苏晨却连尝都没尝，便能知道这鸭的不同之处，连喂没喂饲料，他都清楚？

即便知道苏晨本领通天，但此刻刘海还是被震惊到了。

面前这个男人，真是犹如神一般存在的男人。

播播间的粉丝也按耐不住了，弹幕一条界一条。

【不愧是我苏，都还没尝，都能连这鸭生前是吃什么长大的。】

【太厉害了吧……】

【要是尝过，能分辩，还情有可原，苏老师才只是看了一眼啊。】

【这搁雅轩的客人也不少吧？即使不是人人都点这个鸭，我们就按一半客人这么点，这刘老板哪里能弄到那么多鸭？】

【我也觉得这不好买吧？这刘老板真有心。】

【对啊，对啊，这么有心的商家不多了，没拿死鸭子做菜，就已经非常不错了，何况，还是此等精品鸭。】

粉丝们对搁雅轩的好感度，瞬间提升不少。

苏晨首先点评这个汤，也算是无心之举，当时盖上盖子的，他也不知道里面是什么。

这时，他发现，桌上居然还有一团面！瞧着应该是一会烙饼吃的。

苏晨双眸透亮，像是突然想到什么似的，盯着那团面，嘴角微微扬起。

这时，邹杰瑞盛了一碗汤，品尝着鸭肉块，不禁感叹，这味道确实比一般餐厅的要好出不知道多少倍。

邹杰瑞看向苏晨，想要将这份美味表达出来。

却见苏晨拿起那团面，在左右手中传来传去，用他独有的手法，摆弄着。

他将面团拉长，在拉长。

“苏老师这是？”邹杰瑞有些不解问了一句。

眼尖的刘海首先看出来，他知道，苏老师这是在拉面，他说道：“师祖这是在做拉面。”

苏晨叫刘海到跟前，对他说了些什么，不一会，刘海便拿来一个小炭炉。

这时，那面团，在苏老师手中，变成一根根细细的面条，而且，粗细竟一模一样，肉眼看不出有什么区别。

这些面条，就像一根根秀发随风起舞般，在空中挥舞。

不一会儿，苏晨转动着手中的筷子，面条也围着筷子，一圈圈转了起来。

鸭汤在炭炉上滚动，苏老师将拉好的面条放入鸭汤中。

一两分钟过后，伴随一阵阵烟雾，一股香味缓缓飘散开来，邹杰瑞和刘海闻到这香味，不禁面露惊讶之色。

苏晨在心里盘算时间，他猛地睁开眼，迅速将面条捞出。

“这味道……苏老师，是你自创的吗？”邹杰瑞不假思索问着。

苏晨没说话，只是笑笑，将老鸭汤面条放在邹杰瑞面前，对他说道：“尝尝。”

邹杰瑞看着面前这碗色香味俱全的面条，原本的拌面显得干瘪，无食欲，而现在看上去却根根饱满。

他将那面条夹起，面条更是显得弹力十足，根根劲道，这时，一股小麦香味飘散而来，让邹杰瑞忍不住吞咽口水。

邹杰瑞将那注面条放入口中，小麦的清香，搭配老鸭汤的鲜香，在口中慢慢散开而来，邹杰瑞细细品尝着。

“妙啊，妙！竟如此美味！”

刘海全程观看着苏晨的一举一动，看着苏晨拉面时候，双手强而有力，整套流程操作下来，竟还是稳如泰山，没有丝毫颤抖。

这样的话，师祖的刀工是不是也已经到达一绝的地步？

刘海如此想着，这时他才发现，满满一碗面条，竟已经被邹杰瑞吃个精光，他正满足的抬起碗喝着那鸭汤。

这让刘海脸上写满惊讶。

这邹杰瑞可是一个七十岁的老者了啊，虽保养得当，看着年轻些，但身体总归不如年轻人。