第306章：最难的部分（2 / 2）

接着，韩嘉怡端上了汤：“汤，萝卜排骨汤。”

“你这是中西合璧啊。”白仁宗挑了挑眉头调侃道，然后舀了一勺汤尝了尝，满意的点了点头：“因为是排骨，所以汤并不油腻，香浓的萝卜味和排骨的肉香，里面大量的胡椒，让汤的味道稍微有点刺激，但这种辣并不会持续……很神奇的，和前菜的春卷很搭。”

随即是第三道，副菜。

韩嘉怡将盘子放在了白仁宗面前：“椒盐鲭鱼。”

白仁宗夹起一块鱼肉尝了一口，然后挑了挑眉头：“哦？是那种整体炸得都很酥脆的鱼肉，连鱼骨都可以一起吃下去的那种。不只是椒盐口，还有点糖醋口，这个丰富的味道可真是欲罢不能，再加上鲭鱼特有的紧实口感……优秀得恰到好处。”

最后，轮到韩嘉怡制作的主菜登场了，这个时候白仁宗突然紧张起来。

其实，这次的题目是个“陷阱”，也就是“套餐”的陷阱。

主题的要求是，第一必须是套餐，第二套餐的主菜是“鸭肉”，这个潜台词就是“要有一个围绕鸭肉为主角设计的套餐”。

其它菜式既要有存在感，又必须给鸭肉充足的表现舞台，这点是很难的。

当然，对他来说要点评大家的套餐也同样很难，前菜、汤和副菜比别人优秀，并不代表得分就能比别人高，要看主菜和整体套餐的搭配。

“主菜，特制二次元烤鸭。”韩嘉怡笑吟吟的将自己的料理放在了白仁宗面前。

盘子里用几根树枝搭了一个迷你烤肉架，烤肉架上横着架起了一根肉骨棒，是用鸭腿的腿骨为基础，然后将鸭肉卷在腿骨上，外形看起来就和动漫里的二次元烤肉一模一样。

但是，这肉骨棒的外面是粉嫩的，似乎把鸭皮给去了。

“这个……可真可爱。”白仁宗笑了，摸了摸韩嘉怡的脑袋，“真有你的的风格。”

“嘿嘿。”韩嘉怡得意的在旁享受他的摸头，一副乖巧小猫咪的模样。

“那就来尝尝吧。”白仁宗端起这根肉骨棒，其实这一串肉并不大，也就比一根鸭腿的分量稍微多一点。白仁宗于是尝了一口，然后感叹起来：“原来玄机在这里啊……”

说着，白仁宗笑道：“这个鸭肉，是反着卷在骨头上的，鸭皮在里面，肉在外面。但它可不只是单纯的反过来了那么简单。”

白仁宗看着摄像头解释道：“木木把鸭皮上涂抹了特殊的涂抹，然后再放在烤炉里烤，这样鸭皮烤制过后溢出的油脂就成了这份烤鸭肉的酱汁。”

“那外面的肉不会烤得很干吗？”王蓓好奇的问道。

“哟？你这丫头都明白这些了啊？”白仁宗调侃道，“没错，如果就这样单纯的反过来烤，肯定会把鸭肉的肉汁烤干，所以木木在表面涂抹上了鸭油，来确保肉不会烤得太干口，又不会破坏鸭肉的味道。而里面的鸭皮则是用鸭肝、酸梅、香菜籽、丁香、陈皮……”

白仁宗狐疑的看着韩嘉怡，“木木你用了什么非常规的中药吗？”

“是哒！”韩嘉怡欢快的笑道：“香茅草、甘草、木香、荜拨这类比较缓和的草药，是从雷大师那学来的。这个组合拿来去腥挺好的，而且也适合鸭肉这种寒性食物。”

“这个香味真特别……”白仁宗饶有兴趣的笑道，“搭配上这种特殊的烤法，可以说是最大限度的在祛除鸭肉的腥味的前提下，以原汁原味的酱汁来配上了这份烤鸭肉，将鸭味的强度提升了几个级别，完美的点题……再加上这可爱的外形，真是我家木木的风格。”

“拍节目呢，你稍微正式一点……”韩嘉怡扭扭捏捏的笑道。

“好，全部试吃完了。”白仁宗深呼吸了一次，“那么，就开始点评了。”